三天三夜深度体验：牛街美食攻略，独家奉上
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于三天三夜深度体验：牛街美食攻略，独家奉上和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享三天三夜深度体验：牛街美食攻略，独家奉上以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛街作为全城最大的回民聚集地，坐拥着京城中最实在的牛羊肉和清真小吃。
我们吃了三天呢，把好评率超高的店都吃了一遍，相信我这些店你们一定不能错过！
DAY1
1、石记馅饼
用刚出锅的肉饼唤醒一整天的元气
他家在输入胡同的牛羊肉市场对面，门面特别小，店里就两张桌子，多个人进去都觉得拥挤。但门前排起的队伍，真心会吸引你的注意，虽然真的香到没朋友，但还是第一次为了一个馅饼在冬天的冷风中站那么久。
几乎是全开放的厨房，可以看到店家在擀面、包馅、烙饼。出炉时饼铛中的汁水还咝咝作响，再加上排队得时候一直受着肉香的诱惑，大家基本一口气就5个10个的打包回家。而且现吃最佳！
要是打包，汁水太丰富就会把本来略焦脆的饼皮泡软，但加热后别有一番滋味，依然美味！
馅饼就3种，牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大葱，选择恐惧症的就行啊。因为完全可以全部吃一遍嘛，也不推荐你们吃哪种的，相信你们可以跟我一样都吃一遍滴。
2、老爆肚满
北京腔中的一碗老北京爆肚
老爆肚满并不在牛街的主干道，甚至有点远，但是店里一点都不冷清，而且食客们看上去基本都是常年的回头客，时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。
丨牛百叶丨
他家的麻酱不算特别厚重，是我比较喜欢的程度，里面还伴有香菜和葱提香，爆肚切得粗细均匀，趁热吃再蘸着麻酱，又脆又鲜，不油不腻，简直完美。
丨烧饼夹肉丨
特别喜欢老北京的芝麻烧饼，夹肉的里边卤牛肉夹得特别特别足。肉很酥松，像是先炸过再剁碎，配上热乎又酥脆的烧饼，很多人都专程来他家的外卖窗口买几个带回家。
3、奶酪魏
下午茶
来一碗宫廷奶酪解油腻
应该是因为冬天，店里的人不多。老板娘很热情，但点餐时间久了也会不耐烦的说，典型的北方人。
丨酪干丨
这个以前没吃过，据说是把牛奶里的水分完全蒸发掉，放糖炒成金黄色。
丨鸳鸯奶卷丨
奶酪魏中最满意的甜品了。奶味很浓，一半夹芝麻，一半夹山楂糕，不过大冬天最好放一会再吃，不然有点拔牙。
他家整体性价比不高，名气大于实际。
tips：店内只收现金，不接受其他支付方式。
4、吐鲁番餐厅
晚餐
牛街的新疆餐厅
超醒目的大招牌很容易找，听名字以为是一家特别地道的新疆菜，结果发现菜单上还有烤鸭，看来是个汉化的新疆餐馆啊
丨羊肉串丨
肉块特别大，撒料不重，是用新疆烤串必须的铁签子烤的，烤的比较嫩，因为入口后还能嚼出汁水，满口香气。
丨烤包子丨
卖相还算不错，怎奈包子面皮太厚，馅儿又不够足，而且肥肉太多了，洋葱也不少，完全没感受到烤包子的香气，略显失望。
丨自制酸奶丨
不是干巴巴的新疆酸奶，用葡萄干、花生、芝麻点缀了一下，不是一般新疆酸奶那么酸了，比较适中而且很粘稠。
总的来说服务还算到位，但是人不多的情况下上菜有点慢。装修很豪华，比较适合宴请。吃正宗的新疆菜还是别来了。
5.白记年糕
牛街有2家店呢，清真超市里和输入胡同口处各一家，买的拼盘。
强推驴打滚！糯米粉非常扎实却又不粘牙，居然有种入口即化的感觉，红豆馅不腻口，很清甜，外层的黄豆粉也是恰到好处，不会觉得特别齁
6、洪记小吃
洪记小吃的经营种类特别多，它的排队壮观景象在牛街也是数一数二的。
一般情况下大伙都爱他家的炸糕，如果赶上刚出锅那你是在太幸运了。他家找口感很丰富，分为三层，外层非常酥脆，紧接着有点糯糯的，最里层甜蜜。
丨牙签肉 & 牛肉粒丨
无肉不欢的我一眼就看上了他家的牙签肉和牛肉粒，牙签肉是牛羊肉混合，牛肉的更好吃一些，能吃的出牛肉肉质不错，没有肥肉，搭配着喷香的芝麻粒一口一个根本停不下来。
7、聚宝源
牛街最有名的铜火锅
无论什么季节什么时候去牛街，聚宝源永远都在排队，甚至还成为牛街的一道风景线，我们去的时候也是排了好久，不过老字号的味道真的没让人失望。
丨手切鲜羊肉丨
比起机器，师傅手切出来的鲜羊肉更有人情味，虽然薄厚均匀，但香味和鲜味都成倍增长，师傅会依据肉的纹理，小心的保留羊肉本身的纤维。铜锅一定要清水锅底，加上葱段、姜片等配料，不淹没羊肉的鲜味。
这里的手切鲜羊肉足够接受清水的考验，不管是单吃还是蘸着特调的麻酱，都让人赞不绝口，就算涮久了都不会发柴。
这里的食客们都很专业，基本都立起盘子，这样可以检验肉的新鲜度，而他家从不让人失望。
丨麻酱丨
铜锅涮肉也很考验店家的麻酱，他家的麻酱很醇厚，应该混合了花生酱，香气加倍浓郁，点缀了腐乳和耗油。
丨一品烧饼丨
因为太好吃，每人限点 5 个。这种老北京的芝麻烧饼本身就很香很爱，他家更是出名的好吃，一定要点满5个哦，多的带走。
8、祥云轩
最传统的老北京肉饼
这是一家传统的老北京菜，离牛街也稍有一段距离，门上的“门钉肉饼”四个字甚是显眼
丨门钉肉饼丨
门钉肉饼是他家的招牌，每桌客人的必点菜。经常会出现拼桌的情况，不能接受的宝宝要多等一会咯。
他家肉饼的肉馅是由牛上脑与牛腰窝油 8:2 合成馅，再加上超薄的饼皮，浓厚的汤汁，周围食客都好这一口。因为牛油容易凝固，所以一定要在店里趁热吃，冬天就不要打包了，吃到最后也不会觉得腻口，好神奇对不对
Tips：心急吃不了热肉饼，小心烫口。
9、老诚伊
晚餐
在礼拜寺的斜对面，从聚宝源总店往南走过十字路口不一会儿就能找到。我一直坚信，大快朵颐地吃肉才是在严冬里最御寒的进补。一进门，每张桌子的锅炉上都冒着热气，服务员也还算周到和热情。
丨羊蝎子丨
汤底很香，看得出应该加了不少香辛料。即使我们只点了小锅，份量依然很大，一块接连一块啃起来着实过瘾。
肉炖了很久，烂而不柴，啃完后可以轻易地扯开，注意力度的话，一条完整的脊髓就呈现在了你面前。这才是这一桌肉中的精华，脊髓软糯入味也不油腻，这样丰富美味的骨髓不由让人坚信吃后还能再长高 3 厘米。
丨面片丨
主食可以点上一份面片，要涮时吆喝一声服务员，宽厚的面片在他们娴熟利落的手上整俩整就变得细长且均匀，同时也会给这一餐增添一些欢乐。
丨白萝卜丨
蔬菜推荐白萝卜，因为涮到最后汤会挺浓，出锅的白萝卜吸收着满是精华的汤底，完全不输记忆中牛杂汤里的萝卜块。
这家选用的是六个月大的羔羊，历经焯、墩、焖等多道工序，因此没有膻味，价格也很是公道实惠。如果哪天想过过嘴瘾，推荐你来这家店解馋。
如果你来到北京，我推荐牛街这几家给你，这里的食物经历过了时间的锤炼，它们应该会和你的味蕾碰撞出一段美妙的体验。
所以刚回京的你真的要开启美食之旅了么？
如果你假期胖了不止3斤，答应我一定要每周吃一家
一次性全吃完你会圆上一圈相信我
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用户评论
这篇文章太棒了！我前几天去牛街旅游，好多美食都还没吃够呢！这个攻略简直是我的福音！感觉你介绍得都很详细，下次再去绝对要参考你的推荐啦！
有20位网友表示赞同！
三天三夜怎么算完整版的牛街攻略呀？我觉得牛街好大的地方，想好好逛玩至少需要一周吧！不过你的这篇文章看着倒是可以先吃个大概的感受一下，等我有空再去再认真研究。
有13位网友表示赞同！
讲真我每次去牛街都是乱吃饭啊！没有一个路线规划或者攻略反而觉得更自由一些，虽然也总担心会错过什么好吃的。 你的这篇攻略看起来很棒，下次一定要试试看跟着它走一遍！
有5位网友表示赞同！
真的感觉很真实，看了好多图片和游记都觉得只是为了拍照炫耀而已，很少能看到这样平实详细的牛街攻略呢！希望你还能分享更多类似的体验感受！
有8位网友表示赞同！
我记得去过一次牛街，但是记不清吃了什么好吃的了。你的文章写的很细致，看了很多小时候记忆里的味道都回来了！
有9位网友表示赞同！
三天三夜吃遍牛街？太理想了吧！感觉你安排得也太紧凑了吧？吃饱了还有什么时间去看牛街的风景啊？我觉得至少需要五天以上才行。
有9位网友表示赞同！
这家店我记得名字，之前去的时候排队排了好久！这个攻略写的真好，下次再去的话我可以先提前做好功课啦！
有20位网友表示赞同！
感觉你的文字很真诚的，像是在跟朋友聊天一样。你真的细致 banget啊！每个餐厅都那么详细的介绍，看起来都很值得去尝试。
有10位网友表示赞同！
牛街的食物我一直想尝一尝 ，但现在人多价格又贵，犹豫不决....
有18位网友表示赞同！
感觉这个攻略有点针对新手吧？对老习惯牛街的人来说也没什么太新奇的东西啊! 不过总的来说还是很有用的！
有12位网友表示赞同！
我每次去牛街都会迷路，你的这条路线图超棒！有了它我可以告别迷茫的旅程了！感觉可以好好攻略一下牛街美食啦！
有16位网友表示赞同！
虽然是三言两语，但你写的这篇攻略非常真实，看得出用心，下次去牛街肯定参照你的推荐！尤其那些小吃店，我从来没听过，看起来很美味！
有5位网友表示赞同！
我觉得三天三夜真的有点太赶了吧？建议可以延长时间，慢慢体验牛街的风土人情，吃住玩都更轻松一点嘛！
有16位网友表示赞同！
哈哈，我也喜欢你推荐的这家小吃店，味道超级棒！每次去牛街我必打卡的地方啊！看来我们想法一致哦!
有17位网友表示赞同！
很认真地看了你的攻略，感觉很实用！图片也很赞，让我好像真的在牛街一样。希望下次有机会能去看看，尝尝你推荐的美食
有15位网友表示赞同！
个人喜欢自己探索新事物，不喜欢跟着攻略走，所以这篇攻略对我来说没什么参考价值哈哈～不过还是感谢你的分享!
有12位网友表示赞同！
我是一个比较注重性价比的人，看了你推荐的很多餐厅价格都挺高的。我觉得可以选择一些平价美食，一样可以吃得开心啊！
有18位网友表示赞同！
对你的分享很认可，毕竟牛街真的太大了，要好好攻略一下才能吃遍所有好吃的。这篇攻略帮我了解了牛街的一些特色，下次去的时候会参考你的推荐～
有13位网友表示赞同！